Bonvivant Cocktail Bistro
Servicepartner
Bonvivant steht für kreative, vegetarisch-vegane Spitzenküche mit wechselnden Menüs aus regional-saisonalen Zutaten – teils sogar handverlesen beim gemeinsamen Kräutersammeln. Ob Brunch oder Dining: Mit Liebe zum Detail verbinden wir vermeintlich Fremdes mit Heimischem. Dazu gibt’s eine ungewöhnliche Getränkebegleitung – eigens kreierte Drinks (auch alkoholfrei), jenseits gewohnter Standards. Außerdem: Movie2Menu, maßgeschneiderte Events, Koch- & Cocktailkurse, Masterclasses und Catering.
Nachhaltigkeitsengagement
Im Bonvivant ist Nachhaltigkeit fester Teil des Konzepts: regional & saisonal eingekauft, Zero Waste in der Küche. So senken wir unseren Fußabdruck und stärken die regionale Landwirtschaft. Ebenso wichtig ist uns die soziale Nachhaltigkeit: Wir bilden aus, bieten duale Studienplätze und investieren in fachliche Praxis sowie kontinuierliche Weiterbildung. Nachhaltigkeit verstehen wir ganzheitlich – über das Restaurant hinaus. Wir wollen nicht nur Emissionen vermeiden, sondern auch einen positiven Handabdruck hinterlassen: durch Engagement in der Gemeinschaft und transparente Kommunikation, die andere motiviert, mitzumachen.
Sicherheits - und Hygienehinweise
Das Bonvivant erfüllt sämtliche gesetzlichen Sicherheits- und Hygienestandards. Dazu zählen ein HACCP-basiertes System, dokumentierte Reinigungs-/Temperaturkontrollen, Allergen- und Infektionsschutz. Das Team erhält regelmäßige Pflichtschulungen in Hygiene, Arbeitssicherheit, Brandschutz (inkl. Feuerlöscher-Einweisung & Evakuierungsübungen) sowie Erste Hilfe. Flucht- und Rettungswege sind ausgeschildert; Verantwortliche und Ersthelfer:innen sind vor Ort.
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